Qui sommes nous ?

Bonjour, 

Depuis toujours, nous avons à cœur de partager la richesse de notre région. Michèle, par exemple, a consacré près de 10 ans à faire visiter le buron des Emillards, tout près d’ici, en expliquant la vie dans nos estives et la fabrication du fromage.

Il y a quelques années, nous avons entrepris de redonner vie à cette ferme, transformée en gîte et rénovée avec passion. Ce lieu a été habité pendant de nombreuses années par Maria et Germain, qui y élevaient des vaches Salers.

Nous habitons le lieu-dit Maniargues, à environ 2 kilomètres de Lescure Bas, où nous exploitons notre propre ferme. Nous élevons environ 80 vaches Salers à la robe rouge pour leur viande, que nous croisons majoritairement avec un taureau charolais. Cette ferme est dans notre famille depuis trois générations, et depuis l'âge de quatre ans, notre petit-fils  nous aide avec enthousiasme à s'occuper de nos vaches.

Les vaches restent à la ferme à l'intérieur de début décembre à début mai, c'est durant cette même période que les vêlages se font. Puis nous les sortons quand le temps est plus clément, les vaches et leur veau montent ensemble en estive de fin mai à fin septembre. Une partie du troupeau va dans la montagne des Emillards qui est à 2-3kms du gîte à 1350m d'altitude en moyenne. Nous profitons du beau temps de mi-juin à fin juillet pour la fenaison.

Si cela vous intéresse, nous serons ravis de vous faire partager quelque uns des moments de la ferme.

Michèle et Jacques